猪腰1个，用凉水浸泡3小时去腥味
猪腰切块，备少许淀粉。
猪腰，淀粉搅拌备用。（加淀粉是为了在烫水过程中使腰子保持鲜嫩的口感）
去腥味。水烧开，加入腰子沸煮15秒捞起。（这一步沸煮的时间不能太长否者腰子肉质会变老）
腰子捞起备用
备好配料
锅热油，加入大蒜、葱白，洋葱干煸
加入青椒，胡萝卜丝翻炒
加入腰子爆炒1分钟，加入少许盐、鸡精。
起锅装盘。
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小白兔neinei
