孜然青椒牛肉

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用料  

牛肉400
孜然4大
青椒1.5
蒜5
姜2
料酒2
酱油2

孜然青椒牛肉的做法  

  1. 1、牛肉切丝用料酒、生油、生抽、盐腌制1-2小时;2、青椒切细丝,姜蒜切丝;可以放木耳可以不放;3、热油下锅滑散腌制好的牛肉;变色后下青椒木耳;4、孜然临出锅前放,可稍微放多点,略翻炒就放盐出锅

小贴士

1、孜然一定要临出锅前放;因为加热后孜然的香气会消失一部分,放太早孜然味道减淡;临出锅放孜然,然后略翻炒就行;2、出锅菜要干,牛肉用生油而不用淀粉腌制;青椒和配菜不要太多容易出水。
 

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该菜谱发布于 2018-04-07 20:13:54
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