改良版炒年糕

材料大合影

切好，这是最完美的切法。这次的年糕是片状的，所以我选择了杏鲍菇。如果是条状的，就用金针菇。没啥特别的原因，就是为了好看😂

锅里准备清水，加一小半炒年糕酱，一到两勺盐。然后将年糕放进去煮，煮至年糕浮起，连汤倒出。如果不喜欢吃太多汤的，可以倒出一部分汤，剩下的丢掉😝

心血来潮加了点二锅头，然而并没有吃出什么味道

热锅冷油，下洋葱，炒出香味。加辣白菜，加胡萝卜，胡萝卜多炒一会儿，既可以去除土膻味，又可以充分释放胡萝卜素。

加入杏鲍菇，让其吸收油脂及胡萝卜素。最后加白菜。

最后，将之前煮好的年糕倒入，再将剩余的炒年糕酱倒入，加两勺糖（也可不加），煮至白菜变软，加盐调味。最后大火收汁，你会发现收汁的过程中汤会变红，很好看。出锅撒芝麻即可。

之后的步骤没有拍照，因为太饿了，忘了😌只顾着吃了