肉切丝，用料酒，一点点生抽，胡椒，一点点盐腌制15分钟左右。青椒切丝，过油，变色变软后盛出
肉丝里放一点点水，吸收后放一至两勺淀粉，顺时针搅拌均匀。热锅倒油，放葱姜炝锅，下肉丝炒散，八成熟时放青椒，炒均匀后倒酱油，放盐调味。
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