无生蛋超赞多味冰淇淋

备料：这次做没有拍照，请参考此图按文字配方制作哦，图中糖改用太古细砂糖，鸡蛋4枚。^_^^_^

30克细砂糖＋4只蛋黄＋3滴柠檬汁，打蛋器打至蛋液呈浅黄色。

65克纯牛奶微火加热至表面起泡立即关火，我用的温茶用小电磁炉。

趁热将牛奶缓慢倒入蛋黄液，切记边倒边快速搅拌，以免蛋黄结块。

加入热牛奶后的蛋液＋1克盐，微火煮至微开，立即关火，以免糊底。

煮过的蛋奶液，过滤一下晾凉。

20克细砂糖＋10克全脂奶粉打发淡奶油（打蛋器出现垂直的尖角即可），然后与晾凉的蛋液混合。

奥利奥＋10克可可粉一份，蔓越莓一份。此时喜欢什么口味就准备好调味料，如：香草、抹茶、咖啡等。

分别倒入冰淇淋液，搅拌均匀，冷冻4小时

冷冻好的冰淇淋

奥利奥可可味

蔓越莓＋可可味，好吃的根本停不下来^_^

上次做的纯奶油的，吃的时候可以加草莓酱或巧克力酱哦！