牛腩泡两个小时去除血水,切小块
洋葱切小块姜切片蒜切片
锅内下油煸炒至出香味
倒入牛肉,继续炒
倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱,翻炒,倒入开水,小火炖一个半小时
鹌鹑蛋煮熟去壳后,划十字刀
牛肉炖一个小时后倒入鹌鹑蛋,继续小火炖
开大火收汁,撒上葱花,装盘
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