牛肉烧鹌鹑蛋

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用料  

牛肉 500克
鹌鹑蛋 20个
五片
料酒 一大勺
老抽一小
一根
洋葱 半个
蒜 两个
黄豆酱 两大勺

牛肉烧鹌鹑蛋的做法  

  1. 牛腩泡两个小时去除血水,切小块

    牛肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 洋葱切小块姜切片蒜切片

    牛肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 锅内下油煸炒至出香味

    牛肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 倒入牛肉,继续炒

    牛肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱,翻炒,倒入开水,小火炖一个半小时

    牛肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤5
  6. 鹌鹑蛋煮熟去壳后,划十字刀

    牛肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤6
  7. 牛肉炖一个小时后倒入鹌鹑蛋,继续小火炖

    牛肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤7
  8. 开大火收汁,撒上葱花,装盘

    牛肉烧鹌鹑蛋的做法 步骤8

小贴士

1.由于黄豆酱本身就有咸味,就不用再加盐
2.我一般用海天的黄豆酱,带辣味的那种
3.鹌鹑蛋也可以不划十字刀,早一点放锅里炖,入味些
 
该菜谱发布于 2018-04-10 12:05:53
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