双色水饺

肉搅碎，加入油、盐鸡蛋清搅拌均匀

玉米切粒、胡萝卜用刨刀刨成细丝并剁碎，放入肉内，加入味精、芝麻油搅拌均匀

取一半面粉揉成白面团

紫薯切片加水微波炉高火4分钟，取出放凉后用筛网过滤水及紫薯，用汤勺不断研磨紫薯，直到全部变成细沙状，加入面粉，揉成紫色面团。

紫薯面团揉成细长条，白色面团擀成扁平，把白色面团包住紫薯面团包，揉长后切成小段

擀成中间厚，边缘薄的水饺皮

成品

三种花样
1、紫薯面团包住白色面团
2、白色面团包住紫薯面团
3、白色面团和紫薯面团全部擀平叠放一起后再卷起来，擀完变成一色一圈的水饺皮

煎饺
水饺半熟后捞出，鹅妈妈锅烤热后关火下油煎水饺，20秒后再开小火盖锅盖闷煮10分钟。

煎饺