把萝卜洗净削皮切圆片,学我奶奶把圆片切成花瓣形(切的时候确实比切条麻烦多了,5个花瓣要切10刀,边角料别丢,可以一起腌)
放入少许盐,在大碗里用手拌匀
放入泡菜罐,用盖子(重石)压着,用于去除水分和涩味,使蔬菜更入味
静置15分钟后,倒出水
放辣椒,蒜瓣,少许盐和醋,白糖后,放入冰箱冷藏一晚上
第二天早上起来,会发现重石压制出来的水分已经漠过萝卜,可以开吃啦!经过一夜的腌制,萝卜吃起来真是清脆爽口,让人生津开胃,佐饭还是粥,就随你啦~~
吃吧
黄瓜也试试~~
上传你做的开胃小菜来一碟——日式一夜渍