准备配料。香芹去叶切段。葱切末,蒜切片,姜切片。虾去须去尾去虾线。
锅内放少许油,油热以后放入虾,小火把虾两面煎红。虾煎红后放入料酒、葱、姜、蒜。
翻炒均匀后放入火锅底料和醪糟,煮制两分钟。
最后放入香芹,翻炒均匀至芹菜段生。出锅。
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