(cooking tree)黑巧克力蛋糕
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人做过这道菜
Cyndi Wong
又是b站上做笔记的成果！
用料
| 鸡蛋 | 95克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 玉米糖浆 | 7克 |
| 香草精 | 2克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 黑可可粉 | 5克 |
| 或者可可粉 | 7克 |
| 融化的黄油 | 17克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 瑞特波斯特巧克力 | 什锦一条 |
| 夹心淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 10克 |
| 抹面淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 黑可可粉 | 5克 |
(cooking tree)黑巧克力蛋糕的做法
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将这几样东西坐在温水上搅匀。
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保持温水，不要太烫。
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加香草精，用打蛋器打。
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搅打。
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打到能有清晰的纹路。
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面粉和黑可可粉混合混合过筛
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第二个蛋糕用可可粉代替黑可可粉。翻拌均匀。
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将一部分面糊加进黄油和牛奶的混合液里。
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保持在五六十度。再加进全部面糊。
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烤制。同样步骤做多一个蛋糕。
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一共切成四片。黑的浅的各两片。
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准备巧克力。看牌子。
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随意切成碎片。
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打发奶油夹心。不喜欢甜的减糖。
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一黑一浅组装。
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如图。
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如图。
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抹面奶油抹面。
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抹好。
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用碎巧克力装饰底部。
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顶部挤奶油花。
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挤一圈。
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中间撒上切巧克力时留下的碎碎。
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切开！
