南瓜酸奶面包

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给妞订的酸奶保质期只有三天,有时候忘了喝就用来做戚风或者蛋糕。因为没找到酸奶南瓜面包的方子索性自己按别的方子篡改一个。因为自己带娃实在分身乏术,费一次劲当然得多做一点。出去遛娃还可以带点以备不时之需。

用料  

高粉 900克
酸奶 200克
鸡蛋 230克
南瓜泥 270克
炼奶 50克
白糖 50克
10克
酵母 10克
黄油 100克
豆沙 没称重量

南瓜酸奶面包的做法  

  1. 除黄油以外所有原料都下面包机。开启和面模式。我的材料太多了,已经达到面包机极限了^O^

    南瓜酸奶面包的做法 步骤1
  2. 活了两个回合加黄油在来20分钟。

    南瓜酸奶面包的做法 步骤2
  3. 接下来做好热身运动开始摔跤吧,面团。摔了大概十五分钟。嫌面包机太慢,就当锻炼了。

    南瓜酸奶面包的做法 步骤3
  4. 出手套膜后盖上保鲜膜放我家阳光充足的阳台发酵。

    南瓜酸奶面包的做法 步骤4
  5. 长到二倍多的时候手指粘上面粉从中间插进去不回缩就发好了。排好气,分了三大份。盖保鲜膜松弛15分钟。

    南瓜酸奶面包的做法 步骤5
  6. 分好面剂擀成牛舌状抹上豆沙馅塑成自己喜欢的任何形状都可。可以充分发挥自己的想象力。

    南瓜酸奶面包的做法 步骤6
  7. 一盘排包。

    南瓜酸奶面包的做法 步骤7
  8. 一盘牛角包。

    南瓜酸奶面包的做法 步骤8
  9. 一个吐司。

    南瓜酸奶面包的做法 步骤9
  10. 塑形完毕放烤箱二次发酵。烤箱底层放一碗热水防止表面风干。长到两倍大就可以预热烤箱开始烤了。排包和牛角包上下火150度25分钟。吐司45分钟。烤好后迅速在表面刷上蜂蜜水(蜂蜜与水1:1)。

    南瓜酸奶面包的做法 步骤10

小贴士

烤箱温度需要看自家烤箱脾气。晾凉装保鲜袋密封。因为要照顾小孩子所以糖放的比较少。
 

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该菜谱发布于 2018-04-11 19:52:26
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