青椒胡萝卜炒肉蛋
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人做过这道菜
拾杉
一道色彩搭配丰富的菜
用料
青椒胡萝卜炒肉蛋的做法
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瘦肉切丝，放入一勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，一勺淀粉。用手抓匀，腌制20分钟
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鸡蛋打撒，放入料酒，一点点盐，少许黑胡椒粉
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胡萝卜，青椒切丝，葱蒜切段。
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热锅热油，倒入蛋液，快速滑散盛出。
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热锅热油，倒入肉丝快速翻炒，肉变色即盛出。
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热锅凉油，放入葱蒜，小火爆香
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转中火，倒入青椒翻炒
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即时倒入胡萝卜丝翻炒
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胡萝卜丝挂油，青椒炒香，倒入炒好的肉丝。大火翻炒，加入盐一勺，糖半勺，翻炒。
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放入少许味精，倒入炒好的鸡蛋，关火翻炒均匀即可。
小贴士
胡萝卜切丝下厨房有不错的教程：先斜切成薄片，在把片码成一摞，切丝
鸡蛋容易炒碎，倒入后稍微翻炒即可
鸡蛋容易炒碎，倒入后稍微翻炒即可
