虾尾适量,我是在超市买的速冻的,不是很新鲜。清洗三遍,放心……然后用一盖料酒腌制10-15分钟
腌制虾尾的时间可以:准备适量花椒,辣椒段,姜切片,蒜剁成碎丁,葱白切段
锅内热油(可以稍微多到一点),放入花椒麻椒煸香,依次放入葱姜蒜,还有辣椒爆香,之后放入一勺豆瓣酱,煸炒出红油,且加入三四颗冰糖,兑水
水烧开后,倒入虾尾,加少许酱油调味,如果还觉着有腥味,可以再放着柠檬汁,或者一点料酒。大火煮沸转小火焖,收汁,进味。
上传你做的甜辣虾尾(小白版本)