重庆鸡公煲
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烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。
用料
重庆鸡公煲的做法
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各种材料备用，仔鸡剁成小块。
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把cook100鸡公煲调料加入到鸡块中。
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拌匀腌制20分钟，看里面的料都是颗粒状，能够大约看到是什么，绝对的天然。
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把锅里放油，下葱，干辣椒大蒜爆香。
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倒入腌渍好的鸡块，使劲煸炒一会，煸出红油，鸡块发白。
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倒入开水，改小火。
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鸡快熟时加入山药块小火慢烧20分钟，汤汁收的差不多时放上几根小香芹。
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倒入沙煲再小火焖5分钟，顶上放香菜即可，趁热食用，辣爽可口
