豆角焖面
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用料
豆角焖面的做法
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将无丝豆去头尾洗净，切成2CM左右的段备用。五花肉洗净切片，稍薄一些，备用。葱花，姜片备用。
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锅中放油，放入葱花姜片煸炒，炒出香味放肉煸炒至变色（变白），加入老抽，糖，盐，煸炒一会儿加入无丝豆，翻炒几下倒入老抽。之后，倒入足量的水，稍微没过豆角就可以。水开以后，舀出一部分汤汁。
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然后把面条均匀铺在豆角上，盖上锅盖，闷大概五六分钟，把之前舀出的汤汁撒在面条上，继续闷。一直保持中小火，直到汤汁收干。
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用筷子和铲子搅拌均匀即可出锅。
