百搭老友面

蒜切成蒜米，鸡蛋煎好，瘦肉用盐，糖，生粉，胡椒粉腌制，加入少量水抓一下，然后加入一点植物油拌匀，腌制片刻。挂面煮8分熟，放冷水里泡着。（此处给小朋友一起煮，没加辣椒）在另一碗里加入酱油，蚝油，香醋，盐，调成调料。

热锅冷油，中小火加蒜米豆豉和入虾皮炒出香味。

加入酸笋，青辣椒丝，番茄，大火炒至番茄变软。然后放适量开水，锅中烧开后，加入瘦肉，鸡蛋一起煮。此时可加入之前调好的盐，酱油，香醋，蚝油等调味。

加入面条煮开，淋上一点香油，盛到大碗里，加强香菜，葱花，即可享用过瘾的老友粉。