虫草花胶瘦肉汤

根据自己的喜好选择花胶。没有什么具体的要求，日常吃可以选择普通的黄花胶，如果有需要更滋补一些的，可以选择一些名贵品种的陈年花胶。
有需要咨询的可以私信我或者加wx了解哈，18820898678

我这次选择的是白花胶，没有那么厚，会比较容易泡发。新手宝宝们可以选择这种先来尝试。

泡发鱼胶
1. 晚上9点用清水浸泡至早上7点。
2. 放入锅中隔水蒸，蒸至水沸后2分钟取出。
3. 用水浸泡后放入冰箱。
4. 到晚上再取出，冰水不要倒掉，花胶放入锅中第二次隔水蒸，之后放入冰水浸泡。
5. 浸泡至第二晚就可以啦，效果会很好，如上图是我们自己泡发的结果

小贴士：如果花胶不厚的话可以不蒸第二次。同理，如果花胶很厚可以再蒸第三次。

泡发之后准备好配料。注意，花胶可以剪成条状，红枣剪开去核会更出味道，瘦肉切碎，虫草和莲子用清水清洗。
也可以放一小片姜去腥，但是不要放太多。可以接受花胶味道的话可以不放姜片。

上一步的食材全部一起加入炖盅，加入清水

放入炖盅(水加满，只有右边的两盅是虫草花胶汤)。设置定时隔水炖煮2小时左右。

左边两盅是花胶炖牛奶，之后我也会写一下食谱哈，有兴趣可以关注哦

完工啦！可以根据自己的口味放入适量盐，就可以开吃啦。美味又滋补～
我个人比较喜欢用瘦肉来炖花胶，因为比较清淡，味道更好。大家如果喜欢也可以用乳鸽或者鸡肉，多多尝试，期待大家的作品哦！