东北发面饼干、发面椰味小饼干（低油低糖健康）

准备好原材料

搅拌鸡蛋，注意不能打发。

把除面粉和麦麸之外的固体材料放入蛋液，继续搅拌。搅拌至无颗粒感，倒入油继续搅拌。

搅拌至如图所示。

筛入面粉和麦麸。

用刮刀上下搅拌，注意不能画圈搅拌。

搅拌成团即可。

覆盖上保鲜膜，在常温下醒发一个小时。

一个小时之后，将面团放在油纸上，均匀撒上椰子面粉。

用擀面杖擀至3毫米厚度左右。醒发十分钟。

十分钟之后用模具压出你喜欢的形状，再醒发二十分钟。
烤箱预热150度。（这个温度高了口感就不好了，所以低温烤）

放入烤箱，150度烤十分钟左右，表面微微有点变色就可以了。

成品如图。椰香浓郁，口感绵软。