牛肉切块，与姜2片，一起罩水，打泡之后盛起备用。
土豆切块泡水里。
热锅下油，下姜、葱、蒜、花椒和郫县豆瓣酱炒香，然后加入待用的牛肉、土豆一起炒一会儿，加水、加糖、加八角桂皮、加生抽和老抽一起炖。
我是用的高压锅，起压之后15-20分钟关火。平压接盖之后小火收汁即可。
上传你做的红烧土豆牛肉
蜡笔小昕Xlia
