coffee panna cotta

这个方子可以做五份panna cotta。

奶油用double cream 比用single的做出来更顺滑，味道更浓郁。

不喜欢浓厚口感的仙女也可以替换成普通的single cream。

溶液一定要冷却到温热在放吉利丁，不然会影响吉利丁的凝结效果。

追求速度的话可以先放冷冻室一两个小时，然后再转移到冷藏室，千万小心时间，别忘记了。冷冻室放久了的话就会变成冰淇凌了……

咖啡粉我用的两份cappuccino和一份latte。咖啡粉里本身就有糖，所以不需要再➕糖了。太甜会掩盖住咖啡味。