南蛮猪肉拌蔬菜
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人做过这道菜
是四
日式家庭料理之泡菜料理第二篇。
哈哈，目前打算爬完整本泡菜料理菜谱，加油💪
这道菜最大限度地平衡了食物的味道和营养成分，很适合做给自己和家人吃。
哈哈，目前打算爬完整本泡菜料理菜谱，加油💪
这道菜最大限度地平衡了食物的味道和营养成分，很适合做给自己和家人吃。
用料
| 猪肉薄片 | 160g |
| 莲藕 | 60g |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 日式泡菜(做法在前一个菜谱里,很好做哒。) | 80g |
| 芝麻油 | 少许 |
| 洋葱(选加) | 四分之一个 |
| 酱油,醋(米醋或者谷物醋) | 各两勺 |
| 白砂糖 | 一勺 |
| 味淋 | 1.5勺 |
| 高汤或者白开水 | 50毫升 |
南蛮猪肉拌蔬菜的做法
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人参和莲藕去皮切薄片，大的话就切成半月形。洋葱切成条。
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把肉片直接平铺在锅底，开小火两面干煎至出油。
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干煎至肉片发黄，然后取出放容器里。（菜谱上说要烧焦一点，但是我试过了，口感偏柴。中国人应该更喜欢软一点的，所以火候自己把握吧。)
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锅里倒入油，中活热油，再用上述同样的方法干煎蔬菜，炒也可以,但要注意火候,油少易糊。这步没照相，大家脑补一下吧。
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将高汤和各种调味料混在一起。
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趁菜和肉热的时候把调味料和泡菜混合在一起,搅拌均匀,装盘。
小贴士
1，最好用平底锅，或者用有一部分是平底的锅。
2，怕太酸可以控制一下醋的量，国产醋比日本醋要酸，注意一下。
2，怕太酸可以控制一下醋的量，国产醋比日本醋要酸，注意一下。
