蛋挞液
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人做过这道菜
一个需要提升做饭技能的吃货
#点心点心情#慢慢整理菜谱，有种清淡如水的舒适感。这是刚入烘焙坑时做的点心，超级喜欢蛋挞浓郁的奶香，自己搜了一些方子，然后随意配了些蛋挞液~糖分，淡奶油，牛奶都可以根据自己的口味调整，很方便。。以下方子大概可以制作20个蛋挞
用料
蛋挞液的做法
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淡奶油，牛奶，炼乳和糖同时倒入不粘锅中，小火加热至白砂糖溶解。待糖全部溶解后，将混合液放凉备用。
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将三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，得到鸡蛋液。
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鸡蛋液缓慢倒入步骤一中的溶液里，并搅拌均匀。
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筛入吉士粉，慢慢搅拌均匀得到蛋挞液成品。
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将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八，九分满即可，烤箱220摄氏度烤制20分钟。
小贴士
1.糖可根据自己口味增减，建议不超过60克，要不蛋挞会有些腻。
2.鸡蛋可换成六个蛋黄，这样做出的蛋挞颜色和口感会更好一些。
3.加入吉士粉之后，可以使用面粉筛讲蛋挞液过滤一下，这样出来的蛋挞口感会更细腻。
4.每个烤箱脾气都不同，所以在初次烤制的时候，建议随时留意下蛋挞状态，防止烤糊。时间大概是20min，可根据蛋挞状态稍微调整。
5.烤箱使用前一定要预热，确保烤箱温度稳定。
2.鸡蛋可换成六个蛋黄，这样做出的蛋挞颜色和口感会更好一些。
3.加入吉士粉之后，可以使用面粉筛讲蛋挞液过滤一下，这样出来的蛋挞口感会更细腻。
4.每个烤箱脾气都不同，所以在初次烤制的时候，建议随时留意下蛋挞状态，防止烤糊。时间大概是20min，可根据蛋挞状态稍微调整。
5.烤箱使用前一定要预热，确保烤箱温度稳定。
