泰国红宝石糖水

把红心火龙果肉挖出来，用勺子把果肉杂碎后，过筛，这样的火龙果汁没有那么多杂质

把马蹄切丁（0.5厘米大小就可以），沥干水，把马蹄放进火龙果汁里面染色（这步忘记拍照了）

用个小碗装点蜂蜜（不用太多，因为有火龙果汁，会兑稀蜂蜜，）马蹄染色后捞出来放进蜂蜜里。

用个保鲜袋装木薯淀粉，分多次把裹着蜂蜜的马蹄放进木薯粉中，抖袋子，让木薯粉均匀的包裹马蹄，有结块黏在一起的的记得弄散

煮开水，把红宝石放进锅里煮。如果一直煮，不进里面的面粉煮不熟，这里有个技巧，参照煮西米的方法，煮好后捞出来放冰水里，这样的红宝石更加Q弹。（注意，煮过的红宝石不要放太久，放久了不Q了）

吃的时候再倒入椰汁或者甜椰浆。喜欢菠萝蜜或者芒果的可以切一点果肉进去