将羊肉切成小块，准备好调料，这道菜的调料十分简单，我这里准备的一切都来自新疆，新疆的羊肉没有什么膻味，孜然粉也是味道最浓的。
我把肥油先挑出准备先炒。
放比平时炒菜多一倍的油烧热，然后把肥油放进去炒，炒至焦黄再放入瘦肉爆炒。羊肉里的水份会慢慢炒出，然后看到颜色变深以后放进辣椒面和盐，炒香后最后放孜然面，最后炒一炒就可以出锅啦！
最香的就是底油，泼在米饭或者馒头上，简直是人间美味！
上传你做的新疆炒烤肉
一杯咸味奶茶
