草莓樱饼

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用糯米加了一点点的粉红色素,效果和道明寺粉差不多,因为豆沙也是自己炒的,是淡淡的甜,整个樱饼口味偏清淡,属于越嚼越香甜的类型,可以感受到食材本身的味道。 ​​​​

用料  

绿豆沙
适量
白糖 80克
绿豆 300克
糯米
糯米 200克
适量
粉红色素 一点点

草莓樱饼的做法  

  1. 300克绿豆浸泡过夜,加水和80克糖煮至软烂,过筛去皮沉淀取豆沙部分,炒干加10克抹茶粉混合均匀

    草莓樱饼的做法 步骤1
  2. 200克糯米加适量水和一点点的粉红色素煮熟备用

    草莓樱饼的做法 步骤2
  3. 取30-40克豆沙包好一颗草莓,搓圆

    草莓樱饼的做法 步骤3
  4. 取50克左右糯米,稍微揉捏成团但还是能看到糯米颗粒的状态,包好内陷即可

    草莓樱饼的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2018-04-17 21:11:41
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