菠菜碎荞麦凉拌面

2 人做过这道菜
家里有包荞麦面,还有点剩菠菜、剩豆芽、剩豆皮,然后就有了这碗拌面,居然好吃到起飞。两人份

用料  

荞麦面 200克
菠菜 1把
绿豆芽 1把
豆皮 半张
小葱 1根
香菜 3根
花椒 少许
适量
鲜酱油 适量
少许

菠菜碎荞麦凉拌面的做法  

  1. 切葱花、香菜沫,撒适量盐腌几分钟。

  2. 烧花椒油,花椒不要,热油浇在葱、香菜上,倒入适量鲜酱油、少许醋拌匀。

  3. 整菠菜汆水,攥干水分后切碎。(水烧开记得加一勺盐再放菠菜,保持绿色)

  4. 豆皮切丝,水开汆1分钟左右,捞出过凉水。

  5. 豆芽汆一遍,与菠菜碎拌匀。

  6. 荞麦面煮熟,捞出过凉水。

  7. 把荞麦面、豆皮丝、菠菜豆芽码在碗里,浇上香菜葱花汁,拌匀即可食用。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

菠菜碎荞麦凉拌面相关分类

该菜谱发布于 2018-04-17 21:53:27
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菠菜碎荞麦凉拌面的答疑

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