24小时腌好咸蛋黄
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好吧好吧好吧那
用料
| 想要让鸭蛋黄24小时内变成咸蛋黄，我们需要准备食盐、五香粉和胡椒粉 |
24小时腌好咸蛋黄的做法
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需要一个比较深的碟子，倒入大概是碟子容量的2/3的食盐。
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加入1勺五香粉、1勺胡椒粉，搅拌均匀。
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再放少许水，搅拌一下，让它变成湿盐。
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用蛋比较尖的一头在湿盐上按出一个个小坑，一会我们要把蛋黄放进这个小坑里。
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然后鸭蛋打到一个干净的碗里，找个空矿泉水瓶，轻轻捏扁瓶身，接着把瓶口对准蛋黄，再一松手，蛋黄和蛋清就分离了。
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把蛋黄都埋进坑里后，在上面均匀地盖上一层盐被，再用手弹一点点水在盐被上。
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盖盐被
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静置24小时，咸蛋黄就腌好了。轻轻把盐刮开，蛋黄已经变成了深橘色
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橘色蛋黄
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将蛋黄放进水里泡一泡，冲掉盐分，晶莹剔透的咸蛋黄就像宝石一样，让人都舍不得吃啦~！
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把咸蛋黄上锅隔水蒸5分钟，咸蛋黄就熟透了
