和风红豆饼

6 人做过这道菜
非常柔软美味的豆沙面包,可以说是非常经典的日式做法了,效仿者众。是一款简约,温暖,美好的包包。

用料  

面团
高筋面粉 250克
牛奶 195克
酵母 3克
3克
细砂糖 20克
黄油 20克
馅料
红豆沙馅 适量

和风红豆饼的做法  

  1. 面团材料除黄油外揉至光滑有弹性,最后加黄油揉至出薄膜。

    和风红豆饼的做法 步骤1
  2. 基础发酵2-2.5倍大。

    和风红豆饼的做法 步骤2
  3. 分割成7份,滚圆松弛15分钟。

    和风红豆饼的做法 步骤3
  4. 豆沙馅分成40克一份揉圆。

    和风红豆饼的做法 步骤4
  5. 取一份面团擀圆。

    和风红豆饼的做法 步骤5
  6. 包入一份豆沙馅。

    和风红豆饼的做法 步骤6
  7. 包好后捏紧收口。

    和风红豆饼的做法 步骤7
  8. 依次做好所有面团,用手掌略按扁,喷一层清水,撒白芝麻。

    和风红豆饼的做法 步骤8
  9. 温暖湿润处最后发酵40分钟。

    和风红豆饼的做法 步骤9
  10. 表面盖一层油纸,

    和风红豆饼的做法 步骤10
  11. 再压上一个烤盘,放入预热好的烤箱,中层,上下火170度25分钟。

    和风红豆饼的做法 步骤11

小贴士

豆沙馅随自己口味添加,喜欢甜的可以再多包一些。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2018-04-18 16:15:43
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