茄子切成扁圆筒状,中间一刀不切断,如图。
猪肉切块绞成泥(或直接用刀剁碎,口感更好),加入盐巴、料酒、醋、生抽,搅拌均匀;再加入适量生粉搅拌。腌制20分钟
面粉调成糊,静置
把腌制好的肉泥夹到茄子里
如图所示,量依个人喜好。
包好。(原谅一个肉食主义者快把茄盒塞爆了,哈哈哈)
锅里热油,同时把茄盒放进搅拌均匀的面粉糊里滚一下,裹满面糊。
油热后下锅,炸至金黄即可。(中途记得翻面)
成品。
上传你做的肉酱茄盒