生呛发财蟹

发财蟹洗干净，用凉白开再洗一遍，尽可能控干水

葱切段，蒜拍一下，姜切片，辣椒掰碎
倒入白酒，葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，白醋，料酒，味极鲜都放进去

味极鲜大概用量就是撒一圈，大概四两吧

辣椒我就放了四五个，能吃辣一点的多放一些也可以

放进去了以后拿个锅盖之类的盖住

过十分钟就颠一下螃蟹，让上面的到下面去腌一会。

等螃蟹都不怎么动的时候放盐，我看我妈妈抓了一把，混匀就密封起来放冷藏就可以啦

第二天就可以吃啦，吃的时候先吃盆底下的哦～

配点小酒喝，是很不错的下酒菜呢！