莴苣去叶子去皮后切丝,胡萝卜,洋葱分别切丝。
由于这些都不太吸油,所以只要锅里放少许油,先放洋葱炒香。再放胡萝卜丝炒出溶于油脂的胡萝卜素来,再放入莴苣丝翻炒一下。
生抽加点盐加点水混合,倒入锅子,翻炒几下加盖闷两分钟,就好了。
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