把干贝放在小碗里，倒入料酒没过干贝，蒸半小时，直到干贝松软。取出干贝放在砧板上用刀背压碎成丝。西葫芦刨皮，切成片，待用。
大蒜切成碎，起油锅，待油热放入大蒜碎爆炒，放入切好的西葫芦，中火翻炒直软，导入薄盐生抽两勺，倒入干贝丝，一小杯温水，盖上锅盖中小火5分钟，然后开盖大火收汁。
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11-亮晶晶
