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清蒸盲曹鱼
清蒸盲曹鱼
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怀念客家美味
盲曹盲曹,因其眼睛而得名。第一次清蒸盲曹鱼,肉质鲜嫩,没有鱼腥味,也没有细骨。给小孩吃的佳品。
注意事项:
1、蒸的时候下面用筷子隔开,受热均匀一些,也不会粘碟子;
2、蒸两分钟左右开一下盖子,去掉鱼腥味。
用料
鱼
1条
姜
适量片
姜丝
适量克
清蒸盲曹鱼的做法
洗净备用,特别注意清理干净里面的血丝。用盐和料酒腌制10-20分钟。
上锅蒸8-10分钟,出锅倒去水,然后浇热油和酱油。(酱油两边浇,不要直接浇在鱼上)
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该菜谱发布于 2018-04-22 09:29:23
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