土豆魔芋烧鸭

Name: 土豆魔芋烧鸭
Ingredients: 半只鸭子; 一袋魔芋; 一大个土豆; 几小段葱; 几小片姜; 切片蒜; 两听菠萝啤; 适量盐; 两平铲酱油; 半平铲老抽; 两个八角; 一个桂皮; 一片香叶; 两个切小段小米椒; 几粒花椒

1 人做过这道菜

Panda的厨房

吸满了肉汁的土豆那叫一个香嫩！
魔芋那叫一个劲道！
鸭肉还用说吗？
裹挟着土豆泥的肉质浇在米饭上……晚上千万别想这口啊！
总之，每一道美食背后的故事都离不开一个吃货的成长史……

用料

鸭子	半只
魔芋	一袋
土豆	一大个
葱	几小段
姜	几小片
蒜	切片
菠萝啤	两听
盐	适量
酱油	两平铲
老抽	半平铲
八角	两个
桂皮	一个
香叶	一片
小米椒	两个切小段
花椒	几粒

土豆魔芋烧鸭的做法

准备好菜单里的材料，土豆和魔芋切成小块，鸭肉洗净切不大不小的块（两个麻将牌那么大刚好，因为之后会缩），厨房纸擦干水分。热锅下油，加入葱、姜、蒜、八角、小米椒、花椒炒香，接着下鸭肉大火翻炒至成熟且有鸭油炒出。
加盐、老抽、生抽翻炒均匀，可多炒一会儿～然后倒入啤酒，以刚刚没过鸭肉为准。大火烧开后加入土豆、魔芋、桂皮、香叶，中小火焖30分钟然后大火收汁到汤汁浓稠即可～
然后嘛就可以盛出来吃了……是不是好简单好简单好简单？？

小贴士

1、魔芋就在超市卖豆腐豆浆的冷柜那里买的，成品一袋子～保质期一般都一年，没事可以多备点，不管是烧肉还是炒菜、涮锅都是佳品！
2、鸭肉半块是很大的，微波炉解冻空间不足。我是先把鸭肉洗净然后保鲜膜包严实了放进温盐水里泡着，没多久就基本可以剁块了！一定小心别切着手！
3、因为用啤酒炖煮所以可以不放料酒。我选菠萝啤是因为之前用一种德国黑啤结果做出来有苦味…不知道别的啤酒会不会苦？