超详细燕麦核桃软欧（电饭锅版）
8.4
综合评分
15
人做过这道菜
青迟的猫
一直都很喜欢欧包朴素的味道，无奈周边的面包店都很难买到，搜了好多的方子，都是烤箱版，只有电饭锅的童鞋表示好心塞T_T
认真研究了欧包的做法，决定用电饭锅尝试几次，烤出来的组织味道其实都还不错，总结经验教训后分享给喜欢欧包的友友们╮(╯▽╰)╭
认真研究了欧包的做法，决定用电饭锅尝试几次，烤出来的组织味道其实都还不错，总结经验教训后分享给喜欢欧包的友友们╮(╯▽╰)╭
用料
超详细燕麦核桃软欧（电饭锅版）的做法
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准备好高筋粉，没有高筋粉的话，普通面粉也可以，但组织会稍微差一些
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面粉中加入白糖和盐，搅拌均匀
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加入可可粉
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将可可粉和面粉搅拌均匀
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酵母用温水化开
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将酵母水倒入面粉中搅拌成湿润粘稠的面团，加入1/3勺玉米油，黄油也可以
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因为欧包的面团湿度较大，亲测过手揉会黏到想哭，直接在碗里用不锈钢勺搅拌一样可以到扩展阶段
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搅拌过程大约15分钟到扩展阶段，接着继续搅拌5分钟，这时候面团已经出膜，能和勺子分离
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面团盖上湿布室温发酵1小时至两倍大
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发好的面团进行排气，再次用勺子搅拌5分钟
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将面团在碗内擀开，撒上核桃仁，核桃不用压很碎喔，大颗一些更好吃
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用勺子将底层的面团提上来包裹住核桃
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电饭锅内撒一层薄薄的面粉防粘
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在面团表面裹一层免煮燕麦片，这一步会黏手，可以在手上摸一点点油，裹好燕麦的面团放入电饭锅内二次发酵15分钟
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二发好后，按下电饭锅煮饭键，5分钟后会自动跳至保温，等待10分钟再次按下煮饭键，2分钟自动跳至保温，中途一定不要开盖喔，保温5分钟后就可以出锅啦
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叮叮叮，烤好的面包出炉囖
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待冷却后再切开吧，组织是不是也很棒呢=￣ω￣=
小贴士
1. 此款面包含水量大，揉面过程如果用手揉可能会崩溃，建议宝宝们还是用勺子
2. 电饭锅底部记得撒粉哟，不然粘到你想哭
2. 电饭锅底部记得撒粉哟，不然粘到你想哭
