香芋戈饭（香芋饭）

先把香芋洗干净，切小块。然后锅里下油，把香芋先炸一下，等待香芋外皮硬硬的就可以起锅了。

然后洗米，放水，把炸好的香芋铺在大米上面，按煮饭模式就可以了。

然后煮饭的同时，着手准备其他配料，虾去壳去虾线。（虾头不要扔掉）其他东西先切好准备。

锅里倒热油（刚刚炸香芋剩下的油可以照用）炸虾头，把油炸成红油后，把虾头捞出来。最好下多一点油。

先下虾炒一炒，然后下肉饼，炒一下后，继而此前葱花和香菇翻炒，最后下红萝卜。炒到差不多后下盐。（此步骤跟炒菜一样，随意发挥，把东西炒熟就可以了。）

把炒好的配料跟煮好的香芋饭混合一起，搅拌均匀即可。