椒盐脆皮黄金豆腐磚

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用料  

日本豆腐 一盒
椒盐
脆皮材料:
生粉/粟粉/太白粉 400g
面粉 310g
粘米粉 70g
泡打粉 38g
25g
(七味粉)
糯米粉 150g
澄面 85g
鸡粉 224g

椒盐脆皮黄金豆腐磚的做法  

  1. 准备好材料

    椒盐脆皮黄金豆腐磚的做法 步骤1
  2. 豆腐切成約 3cm x 2.5cm 的長方塊,備用。

    椒盐脆皮黄金豆腐磚的做法 步骤2
  3. 把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。將所有外皮材料混合,然後用篩子過濾成幼滑的粉末

    椒盐脆皮黄金豆腐磚的做法 步骤3
  4. 將豆腐粒表面均勻地沾上混合了的粉末。

    椒盐脆皮黄金豆腐磚的做法 步骤4
  5. 燒熱油鍋至八成熱,放入已沾上粉末的豆腐以中火炸至淺金黃色(宜一次只炸數粒,炸約15-20 秒),撈起,並瀝乾油分。

    椒盐脆皮黄金豆腐磚的做法 步骤5
  6. 然後放在盤子裡,撒上少許椒盐或者七味粉即可。

    椒盐脆皮黄金豆腐磚的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-04-23 15:16:38
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