健康美味的果仁大列巴

面粉＋牛奶＋啤酒（增加麦香）＋鸡蛋（留少许全蛋液刷面）＋糖盐和酵母＋橄榄油揉成光滑的面团盖保鲜膜以防风干。常温（22度）发酵2小时。中间揉3次。

核桃仁掰碎，入烤箱上下火160度，8分钟。晾凉后搓去内皮，有内皮会涩影响口感。

葡萄干160克洗净用厨房纸擦干，蔓越莓干160克。

分成两个面团。

用擀面杖擀成薄些的大片，宽度与烤盘差不多，长些多卷几圈。面团很硬特费劲。

核桃仁和葡萄干蔓越莓干分成两份，放在面饼上，放匀些。

卷好捏紧封口（沾点水）。放烤盘，垫烤布。醒发箱40分钟。

用刀片割口，深些。刷蛋液。烤箱上下火160度45分钟。注意颜色合适盖锡纸，以免烤糊。

出炉，晾凉切片，装袋，封口。保存一周。