芹菜泡椒炒鸡杂

7 人做过这道菜

用料  

鸡杂 1斤
芹菜 4~5根
大葱 1根
泡红海椒 5根
干海椒 5颗
花椒 1搓
泡姜泡尖椒 少许

芹菜泡椒炒鸡杂的做法  

  1. 鸡杂洗净,鸡肠切段,郡肝切片,泡姜切丝,泡红海椒切段,泡尖椒切段,加芡粉,适量盐,码好。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤1
  2. 5颗干海椒切段,1小搓花椒,备用。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤2
  3. 1根大葱、5根泡红海椒,均切段,约2cm左右。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤3
  4. 5根芹菜切段,约寸许。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤4
  5. 适当菜油,锅热,下干海椒及花椒。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤5
  6. 待油入味后,倒鸡杂,翻炒。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤6
  7. 翻炒至鸡杂断生后,倒大葱段及泡海椒段,继续翻炒。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤7
  8. 翻炒过程中,添加料酒少许,提味。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤8
  9. 看各人口感需求,可炒至七八分熟,亦可炒至全熟。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤9
  10. 加入芹菜段。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤10
  11. 继续翻炒。因码鸡杂时加了盐,以及泡姜泡椒等都是韩的,故此,可加盐可不加,视口味而定,主要看芹菜巴味道没,一般来说,我没加,加了盐鸡杂可能韩了。。出锅前可加味精少许。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤11
  12. 出锅,装盘。

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤12
  13. 180503:今天拍得好看点(๑>؂<๑)

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤13
  14. 180503

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤14
  15. 180503

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤15
  16. 180503

    芹菜泡椒炒鸡杂的做法 步骤16

小贴士

鲜香麻辣,方便快捷,下饭之极品。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

芹菜泡椒炒鸡杂相关分类

该菜谱发布于 2018-04-24 13:51:23
392 收藏


芹菜泡椒炒鸡杂的答疑

登录查看全部5条答疑