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十寸全蛋蛋糕

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手机用户3070_hwrx的厨房  手机用户3070_hwrx
闲戚风蛋糕蛋白蛋黄分离麻烦，就做了这款，简单，好吃

用料  

鸡蛋 8个
牛奶 70克
玉米油 70克
细砂糖 150克
低筋面粉 250克
柠檬汁 少许

十寸全蛋蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋提前从冰箱取出打在无油无水的盆里

    十寸全蛋蛋糕的做法 步骤1

  2. 奶，油称重

    十寸全蛋蛋糕的做法 步骤2

  3. 先加三分之一白糖

    十寸全蛋蛋糕的做法 步骤3

  4. 没有大泡沫了在加三分之一白糖

    十寸全蛋蛋糕的做法 步骤4

  5. 泡沫变细腻了再加入剩下的白糖

    十寸全蛋蛋糕的做法 步骤5

  6. 纹路细腻不易消失时加入油，奶低速搅拌均匀

    十寸全蛋蛋糕的做法 步骤6

  7. 加入过筛后的低粉，三点到六点方向搅拌均匀，振出小气泡

    十寸全蛋蛋糕的做法 步骤7

  8. 140度中层五十分钟，看上色情况，可上边盖层锡纸

    十寸全蛋蛋糕的做法 步骤8

  9. 出炉倒扣晾凉

    十寸全蛋蛋糕的做法 步骤9

小贴士

可以把五十克低粉换成细玉米粉就成粗粮蛋糕了，全蛋打发一定要坐浴，

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的十寸全蛋蛋糕

 

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该菜谱发布于 2018-04-24 16:52:15
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