小龙虾刷干净,开水中加几片姜、一小把花椒大料,煮虾15分钟,捞出放入冰水中降温,虾肉更弹
按照上述比例混合糟卤、料酒、糖、柠檬、姜片、花椒大料,降过温的小龙虾丢进去泡着,记得放冰箱里。泡差不多两小时可以吃了,如果想泡过夜,再加100毫升凉白开,防止太咸。
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