抹香鲸
香甜南瓜糯米蛋糕
7.5
综合评分
19
人做过这道菜
每天为家里的小宝贝精心搭配早餐是我这个家庭煮妇最喜欢做的事情，虽然从技术和方法上来讲，早餐都要相对简单很多，但要想宝贝吃的营养又美味，食材一定不能马虎，用南瓜泥和糯米粉加入小蛋糕中，香甜软糯的口感，宝贝最是喜欢！
除了食材的选择，油当然也要健康安全！家里新换了多力黄金3益葵花籽油，它采用脱壳压
榨技术，保持黄金三元素——α-VE、磷脂和维生素A新鲜有活力，营养不打折。在包装上升级为黄金瓶，保证维生素A不会因紫外线照射而流失。油脂稳定技术，让黄金三元素和油脂亲密无间，完美融合。每天用多力黄金3益葵花籽油烹饪和烘焙，在保护宝贝心脑眼的同时，更给宝贝带来充足的能量，让每个妈妈都成为宝贝眼中的百变超人！
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用料
香甜南瓜糯米蛋糕的做法
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准备制作所需材料。
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南瓜洗净，去皮切小块，上锅15分钟左右蒸熟，压成泥取出35克。
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分离蛋白和蛋黄到无油无水的容器中。低筋粉、糯米粉和泡打粉混合过筛2次待用。
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用电动打蛋器将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3细砂糖。继续搅打到蛋白开始变浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3细砂糖。当蛋白比较浓稠，表面出现纹路时，加入剩下的1/3细砂糖，最终将蛋白打发至干性发泡的状态。
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将蛋黄分次加入蛋白中，高速搅打均匀后再加下一个，直到蛋糊呈现出非常浓稠的状态。提起打蛋器，滴落的蛋糊可以维持较长时间不消失。
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倒入过筛后粉类，用蛋抽从底部往上快速翻拌均匀。
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南瓜泥与多力黄金3益葵花籽油混合后加入蛋糊中彻底翻拌均匀。
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将拌好的蛋糕糊装入纸杯八分满，轻轻震出气泡。烤箱预热170度，上下火中层20分钟左右出炉。
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香甜可口的南瓜糯米蛋糕大功告成。
小贴士
1、蛋白要打成干性发泡状态，提起打蛋头有一个短而小的直尖角。
2、翻拌蛋糕糊时不要画圈操作，以免消泡，一定要翻拌。
3、此方可做6个小纸杯。
2、翻拌蛋糕糊时不要画圈操作，以免消泡，一定要翻拌。
3、此方可做6个小纸杯。
