西式烤酿香菇

取适量青椒，番茄洗净，切丁备用；大香菇洗净沥水备用。我挑的是大香菇，能放比较多的馅，没有大香菇，小香菇也是可以的

从罐头中取出三文鱼肉，沥干罐头中的油或水（取决于选用油浸还是水浸三文鱼罐头），将鱼肉尽量压碎

将青椒丁和番茄丁加入压碎的三文鱼肉中，搅拌均匀

往搅拌后的青椒番茄三文鱼馅中加入鸡蛋，继续搅拌均匀；此时可以开烤箱预热，大约170摄氏度（我用的是华氏，大概320华氏度）

烤盘铺好锡纸，刷一层薄薄的油防止香菇粘底，将香菇放在刷了油的锡纸上。往沥干水的香菇中加入搅拌好的鱼肉馅，加入的量不要太多，以免烤的时候馅会流出来

加好馅以后往表面撒芝士，我用的是马苏里拉芝士碎，用别的芝士也是可以的

将撒好芝士的香菇放进烤箱，170摄氏度烤30分钟左右，烤至芝士表面焦黄即可。烤的时间要根据烤箱的温度和香菇的大小，馅的多少来决定。烤的过程中要不时查看香菇的状态。闻到香菇的味道一般就要留意了。

取出装盘趁热吃吧！～