蒸/烤 8寸戚风蛋糕胚
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珍烘培
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用料
蒸/烤 8寸戚风蛋糕胚的做法
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蛋黄、蛋白分开
蛋白加几滴白醋、盐和全部糖进行打发（先打蛋白最主要是我懒，不想洗多一样工具）
打完蛋白后直接用打蛋器混合蛋黄液
蛋黄、油、牛奶充分搅拌后再加入面粉，
快速打几下就好，免得面粉起筋
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以上做好后就预热烤箱，150度5-10分钟（如果比较熟的，可以在混合蛋黄的时候就打开烤箱预热）
将蛋白和蛋黄液分2-3次混合，（手法请参考下厨房的），倒进模具，20cm高放下，振出气泡，放进烤箱
上火150度，下火120度，这是我自己烤箱的温度（请按自己的烤箱温度来调整）
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蒸的
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蒸的😎️😎️😎️
小贴士
以上的用量也可以用蒸的方法，水开后再放蛋糕，再用个大盘盖住蛋糕，防止水蒸气进入，最后盖上锅盖，蒸30分钟（参考时间，请按实际情况）
