（61）香肠小兔馒头

准备好所有材料

面粉 清水 酵母粉放入厨师机中 揉面程序五分钟左右。因为是一次发酵的做法，所以揉的是否到位很重要！（手揉的话，将所有材料混合均匀，揉成光滑面团后分小块继续揉，整个过程大概十分钟左右。）

揉好的面分成大小均匀的六份。

从中间向两边搓成40厘米左右的长条状。

对折面条，将火腿置于顶部三分之一处。

将分开的面条从顶部穿过。

翻过来整形。

将红豆按压在合适的部位。萌萌哒的小兔子馒头成型啦！放入蒸笼内，室温发酵至两倍大时，冷水开蒸，待上汽后转中火蒸十分钟即可。关火后不要急于拿出，静置一分钟后拿出。一次性吃不完，晾凉后冷冻保存。