鱼香茄子

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人们常说,鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼机没有老婆,当然传统的鱼香茄子也是没有鱼的。今天偶然做了一道有鱼的鱼香茄子,味道很香而且非常下饭,比传统鱼香茄子更甚一筹。所以,记录下~

用料  

茄子
腊鱼

鱼香茄子的做法  

  1. 茄子切成条用盐杀下水,滤干水分下油锅炸软。

  2. 腊鱼适量,取肉剁碎。热油锅,下蒜瓣末,姜末,豆豉,和腊鱼碎,小火煸香。加入炸软的茄子,适量盐和蚝油,拌均匀,加一点点水烧开,让盐,蚝油和食材充分融合即可起锅

    鱼香茄子的做法 步骤2
 

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该菜谱发布于 2018-04-27 19:05:26
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鱼香茄子的答疑

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