上班族的避風塘炒蝦
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人做过这道菜
福山鴨子k
上班族也能輕鬆做的宴客菜，
蝦要挑選個頭比較大明蝦……
不要讓上班的時限，堵車的困難……讓你沒有心情做美美的菜式喲！
蝦要挑選個頭比較大明蝦……
不要讓上班的時限，堵車的困難……讓你沒有心情做美美的菜式喲！
用料
上班族的避風塘炒蝦的做法
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我用的是理想牌的麵包糠，不含反式脂肪呢
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明蝦洗乾淨，剪去蝦頭，開蝦背後挑去蝦線，並且用廚房紙把水吸乾，然後撒上鹽和薑片醃二十分鐘，醃好後撒上點生粉
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油熱到七成，轉小火，把蝦放進去炸一下撈上來
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然後再開大火把油燒到九成把炸好的蝦放回去複雜至金黃
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蒜剁碎，紅辣椒切好，豆豉洗好，把剛才炸的油倒掉洗好鍋，重新燒紅鍋，倒入油把蒜、辣椒和豆豉爆炒有香味，倒入蝦，炒均勻後立馬轉小火，放入麵包糠，一定要快，麵包糠很容易焦，麵包糠變金黃時候立馬關火上盤
