首先我们先来处理柠檬,先把柠檬打湿,用盐搓洗,用盐搓洗是为了去除柠檬表面的腊,搓洗完之后用清水冲洗,然后再用开水再冲洗一遍,确保柠檬上的蜡全部去除掉。
清洗完毕的柠檬先晾干,确保柠檬,刀,菜板,都是无水无油的,然后我们开始切柠檬,把柠檬的两头去掉,多去点,去掉那个白色,然后把柠檬切片,切片以后去除柠檬籽,柠檬籽也是使柠檬发涩的原因,所以我们要把柠檬籽去掉。
然后我们就可以一层柠檬,一层蜜,这样堆叠放满,直到放满玻璃罐,然后把盖子拧紧,放在冰箱里保存。放置一晚,第二天我们就可以喝了。如果想保存更久,就要注意方法,柠檬一直都放在冰箱里,冷藏,然后取柠檬的时候,确保取用的工具,无油无水,做到这两样,可以使你的柠檬蜜,能够常年保存,在柠檬吃完的时候可以再续填柠檬。然后我们就可以美美的享用柠檬茶啦。