鲜美度达六级？那不能错过！~酸菜蚕豆粉·圆满素食

材料：蚕豆（剥去皮的）、米粉（没米粉，乌冬面和土豆粉都行）、酸菜、水芹菜、昆布粉、生姜粉、盐

锅里放蚕豆（剥去皮的）、酸菜、昆布粉（若是用味精，就最后放）、生姜粉，加水，开火

煮到开了一会，就看看是否还要加点盐（因为酸菜本身有盐）

继续熬几分钟，蚕豆和酸菜结合的完美鲜味已经释放出来了

蚕豆张嘴巴了，这个时候，如果只是熬汤，就可以了

因为是煮粉，所以这个时候，就可以把粉放下去了，不要翻动（否则易断）

筷子轻轻试试，所有米粉都软化了，再轻轻扒开

继续煮一两分钟（这样煮了一会的米粉，有弹性，不发水），把水芹菜（或其它清香的青菜，没有可以不放。如果是不容易煮熟的青菜，就要在煮粉以前放下去）放下去，关火，轻轻翻匀

盛起来，就可以吃了。

别款1  酸菜蚕豆面 ▶▶▶
绿叶是野生西洋菜（又叫豆瓣菜，能清肺热、润肺燥）

别款2  酸菜蚕豆面 ▶▶▶
酸菜蚕豆面和香椿酱（点击查看食谱:https://www.xiachufang.com/recipe/101803175/）

别款3  香菇海白菜面▶▶▶
• 没用酸菜熬蚕豆汤, 也可用香菇和海白菜梗
• 放了昆布粉、生姜粉、苏子油（煮汤用苏子油还是不错的）
• 坚果酱（点击查看做法:https://www.xiachufang.com/recipe/102295578/）
• 秋葵是起锅时放的, 绛紫色的是玫瑰大头菜

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