手作一份少女心爆棚的草莓酱

新鲜草莓冲洗干净用盐水浸泡5分钟，然后再冲洗干净。

草莓去蒂，切成指甲大小的块儿

撒入白砂糖，倒入柠檬汁搅拌均匀，腌制3到5小时，最好放冰箱冷藏一晚。为了析出果胶。

把腌好的草莓和汁全部倒入不锈钢锅或者搪瓷锅、珐琅锅、玻璃锅，只要不是铁锅就行。大火煮开，转中火或者中小火慢熬。出现浮沫就滤掉，不时搅拌，没有浮沫了就要不停的搅拌以防糊底。

大约10分钟左右，熬至浓稠即可关火。马上盛到煮沸消毒并控干的瓶子里，密封倒置。冷却后草莓酱会更粘稠一些。

玻璃瓶和盖子要提前煮沸消毒，控干备用。

手作草莓酱作为伴手礼，颜值爆表！

如果把做好的草莓酱密封好，冷冻保存可以一年以上。